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Biscuits croustillants au muesli

Ingrédients :
25 g de sucre mascobado, 100 g de muesli,
25 g d’abricots secs hachés,
30 g de chocolat noir haché grossièrement (ou des pépites),
1 cuil. à soupe de raisins secs ,1/2 cuil. à café de cannelle en poudre,
1 blanc d’œuf

Préparation:
Préchauffer le four à 190°.
Dans un saladier, mélanger le muesli avec le sucre, les abricots, les raisins, le chocolat et la cannelle.
Battre le blanc d’œuf en neige jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et ferme.
Incorporer doucement à la préparation des produits secs.
Prendre l’équivalent d’une cuil. à soupe de préparation et façonner une boulette. Bien serrer le mélange.
Déposer chacune des boulettes dans des moules individuels, type muffin et cuire les gâteaux 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Laisser refroidir avant de les manger