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Chips et caviar de lentilles corail aux arachides

Ingrédients:

 

500g de lentilles, 100g de cacahuètes ou noix,
1 gousse d’ail, 1 jus de citron,5cl d’huile d’olive , sel fin

Préparation:

Cuire les lentilles durant 20mn.
Les égoutter en gardant l’eau de cuisson.
Les mixer avec les cacahuètes, l’ail, le citron.
Ajouter l’huile d’olive et le sel.

Obtenir une préparation onctueuse en ajoutant un peu d’eau de cuisson si besoin.

Tremper ensuite  les chips pour la dégustation

Recette du Lycée prof St Jean