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Cake à la banane et au quinoa

Ingrédients :
1 verre de farine de Quinoa,
4 bananes, 4 oeufs, 4 c. à soupe de sucre mascobado,
1 verre de farine de riz, 4 c. à soupe de noix de coco rapée,
1 sachet de levure, 1 demi c. à café de cannelle, 1 cuil à café de mélange pour gâteau.


Préparation:
Verser deux verres d’eau sur la farine de quinoa et faire cuire à feu doux.
Laisser gonfler pendant que vous écrasez les bananes à la fourchette.
Les mélanger avec les œufs battus, le sucre, la farine de riz, la levure, la noix de coco, la cannelle et la vanille.
Incorporer la Quinoa.


Verser dans 1 moule à cake chemisé et huilé.
Enfourner pendant 35 minutes env.