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Cake au thon, amandes ou noix de cajou broyées et tomates confites

Ingrédients:
3 oeufs, 200gr de farine,
1 sachet de levure, 10cl d’huile d’olive, 10cl de lait,
75gr de gruyère râpé, 150gr de thon,
150gr d’amandes ou noix de cajou grossièrement broyées,
150gr de tomates séchées à l’huile, sel, poivre.


Préparation:
Dans un saladier, battre les œufs avec le sel et le poivre.
Ajouter la farine, la levure, incorporer doucement huile et lait.
Couper les tomates séchées en lanières, égoutter le thon, les mélanger avec le gruyère, les amandes ou les noix.


Faire cuire au four 45 à 50mn. (Le couteau planté dans le cake doit en ressortir propre)