Ingrédients:
250g de mascarpone,
2 bananes,
4 oeufs,
50g de sucre mascobado,
1jus de citron.
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger ces derniers avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent puis incorporer le mascarpone à cette préparation.
Mixer les bananes épluchées jusqu’à obtenir une purée à incorporer ensuite au mélange.
Ajouter le jus de citron.
Monter les blancs en neige ferme et ajouter délicatement.
Servir dans des coupes, décorer avec des copeaux de chocolat mascao à la menthe
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.