Ingrédients:
4 oranges pour 4 personnes,
150gr de gruyère râpé,
4 oignons finement ciselés, feuilles d’estragon (ou de persil) pour décorer.
Vinaigrette: 3 cuil à soupe d’huile d’olive, 1 cuil à soupe de vinaigre, une pincée de sel, de poivre
Préparation:
Couper en tranches les oranges.
Les disposer, sur un plat ou assiette, sur une couche, les recouvrir de gruyère puis d’oignons,
puis une autre couche d’oranges, recouverte de gruyère puis d’oignons.
Répéter l’opération si besoin.
Arroser le tout de vinaigrette et parsemer de feuilles d’estragon (ou de persil).
Servir frais en entrée.