Ingrédients:
100gr de chocolat amer , 150gr de noix
5 oeufs, 20gr de farine, 50gr de beurre
180gr de sucre en poudre , 20gr de Maïzena
1/2 cuil à c. de cannelle en poudre , sel

Préparation:
Hacher grossièrement 100gr de noix
Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Séparer le blanc des jaunes d’æufs.
Fouettez les jaunes avec150gr de sucre en poudre et la cannelle.
Ajoutez le chocolat tiédi puis la farine, la Maïzena et les noix hachées.
Montez les blancs en neige , ajoutez 30gr de sucre
Mélangez les blancs à la préparation délicatement.
Versez dans un moule beurré et fariné. Parsemer du reste de Noix.
Faire cuire  40mn .  Laisser tiédir avant de démouler