Ingrédients:
3 œufs
160g de sucre dulcita ou mascobado
200g de farine
1 sachet de levure
140g de beurre fondu
1 zeste de citron et le jus de 2 citrons
1 cuil. à soupe de graines de chia

Préparation:
Préchauffer le four à 180°/th.6
Battre les œufs avec le sucre 
Ajouter farine, levure et beurre fondu
Prélever le zeste d’un citron (bio de préférence) puis presser le jus de deux citrons
Ajouter une cuillère à soupe de graines de chia

Beurrer un moule à cake
Verser la pâte dans le moule et cuite 45 minutes environ
Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson poursuivre si la pointe ne ressort pas sèche