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La graine de CHIA, de la famille de la sauge, est reconnue pour son apport en protéines, en oméga 3, en calcium, en fibres et en minéraux. Antioxydante, elle est aussi source de vitamines.

On peut saupoudrer les graines dans un plat, une salade, un bol de céréales ou les incorporer en pâtisserie.

Par exemple dans un dessert à base de lait : 
elles gonflent et prennent une texture gélatineuse.
    (yaourt ou autre..)

Des graines de Chia ajoutées à de l’eau entraînent une émulsion que l’on peut tartiner sur des toasts.

Des graines de Chia ajoutées à du jus de fruit, du lait de coco,
déposées au réfrigérateur donnent une boisson fraîche etc..