Ingrédients:
250g de quinoa
jus de carotte
1 carotte
ail
persil
noix de muscade

Préparation:
Laver la quinoa puis la faire cuire avec le jus de carotte et un verre d’eau ( un volume de quinoa pour 2 volumes de liquide. A ébullition, saler
Epicer avec la noix de muscade et ajouter la carotte coupée en très petits cubes.
Couvrir. Après 15mn de cuisson, incorporer 1 à 2 gousses d’ail écrasées,mélanger. Renverser sur le plat de service
Décorer avec le persil   (servir avec une sauce aux herbes)