Pudding de pain d’épices au bleu, raisins et noix du Brésil

Ingrédients:

400g de lait, 4 œufs, 250g de pain d’épices coupés en morceaux,
100g de bleu ( Type Fourme  d’Ambert), 100g de raisins réhydratés,
100g de noix du Brésil (ou autres) concassées

Préparation:

Mélanger le tout, disposer dans des moules individuels (silicones).
Faire cuire 15mn à 160°
Laisser refroidir avant dégustation

Recette du Lycée prof St Jean