Ingrédients :
2OO grs de quinoa,70cl de lait
200 grs de sucre en poudre,1 bâton de cannelle, 1 gousse de vanille,15 cl de lait de coco
Préparation:
Faire légèrement dorer à sec dans une cocotte anti-adhésive les graines de quinoa.
Ajouter le lait et faire cuire à découvert sur feu doux jusqu’à évaporation complète.
Dans une casserole, faire un sirop avec 10cl d’eau et le sucre et faire y infuser la vanille et la cannelle sur feu doux.
Poursuivre la cuisson jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.
Retirer la casserole du feu, verser le lait de coco et remettre sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à dissolution du caramel.
Verser sur le quinoa, mélanger délicatement et servir