Ingrédients:
50g de mangues séchées
600g de haricots mange-tout
150ml de bouillon de légumes,5 cuil à soupe de sauce soja
2 cuil à soupe d’huile d’olive
2 cuil à c de gingembre
1 cuil à c de fécule de pomme de terre
2 gousses d’ail
poivre
Préparation:
Faire tremper les mangues dans l’eau durant 15 mn, les couper en lanières.
Emonder les haricots, les couper en 2 puis les laver.
Mélanger gingembre, huile, sauce soja et poivre.
Mélanger fécule de pomme de terre et bouillon de légumes chaud
Mettre tous les ingrédients dans une poêle ou un wok.
Laisser mijoter 15 mn
Servir chaud.
Artisans du Monde, association de commerce équitable.