Ingrédients:
200 gr de mangues séchées
150 gr de sucre mascobado
1 pâte à tarte brisée
Préparation:
Faire tremper les mangues durant 45 mn puis les couper en lamelles.
Préparer le caramel: faire fondre le sucre. Lorsque le caramel est prêt, ajouter les jus de citron.
Placer les lamelles de mangues sur le caramel, laisser mijoter à couvert pendant 10 mn.
Dans un moule beurré, verser les mangues et le caramel. Etaler la pâte à tarte en repliant les bords.
Faire cuire 20 mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Démouler chaud.
Servir seul ou accompagné d’une crème ou de glace à la vaille.