Ingrédients:
1 tranche de potiron
2 pommes à cuire
1 oignon
1 brique de lait de coco (20cl)
1 cube de bouillon de volaille
1 feuille de laurier
1 c.à soupe d’huile d’olive

Préparation:
Eplucher le potiron, les pommes et les oignons. Couper potiron et pommes en morceaux, hacher les oignons grossièrement.
Faire revenir 2 mn tous les légumes dans l’huile.
Ajouter 1 litre d’eau, le cube et le laurier, couvrir et laisser cuire 30 mn (10mn en autocuiseur).
Mixer finement, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et servir bien chaud.