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Cookies à la pâte de spéculoos

Ingrédients:
125g de pâte de spéculoos
25g de beurre
150g de sucre mascobado
150g de farine
1 œuf
1 cuil à café de levure 


Préparation:
Mélanger le beurre et le sucre en pommade.
Ajouter la pâte de spéculoos, l'œuf, la farine, la levure puis mélanger.
Former une grosse boule et mettre au frais 1 heure.
Façonner des boules de la taille d'une noix,
Mettre au four à 180° pendant 10/12 minutes.
A mi-cuisson, aplatissez un petit peu à la fourchette.
Dégustez, avec un bon café, c'est parfait!