Ingrédients:
500g de crevettes décortiquées,
1 oignon, 4 gousses d’ail, 6 brins de coriandre,
20 cl de lait de coco, 2 cuil à soupe d’huile, 1 cuil à café de sucre, sel
du gingembre, ½ bâton de cannelle, 2 clous de girofle,
1 cuil à café de moutarde, ¼ cuil à café de cumin,
¼ cuil à café de curcuma, 6 graines de cardamome, du poivre.

Préparation:
Peler les gousses d’ail, les écraser avec le gingembre, le cumin, le curcuma pour obtenir une pâte, éplucher et hacher l’oignon
Dans une poêle, chauffer l’huile avec le ½ bâton de cannelle, la moutarde, les clous de girofle et la cardamome.
Laisser revenir 1 mn
Ajouter l’oignon, la pâte d’ail et d’épices.
Mélanger, verser 5cl d’eau, le lait de coco, le sucre, le sel, le poivre.
Faire revenir 5 mn.
Ajouter les crevettes.   Faire cuire pendant 3 mn .

Parsemer de coriandre et servir chaud, accompagné de riz.