Ingrédients:
150g de poudre de noix, 50g de noix hachées,
200g de carottes, 100g de sucre mascobado,
2 œufs, 80g de beurre, 1 cuil à café de bicarbonate, 1 cuil à café de cannelle,
80g de raisins, 2 cuil à soupe de farine.

Préparation:
Laver, éplucher et râper finement les carottes.
Dans un saladier, mélanger sucre, œufs et beurre fondu.
Ajouter les derniers ingrédients, mélanger le tout.
Verser la pâte dans un moule beurré ou des petits moules individuels.
Faire cuire à four chaud 40mn environ.

Servir tiède ou chaud