Ingrédients:
Une boite de saumon rose,
250g de riz blanc de Thaïlande,
mayonnaise (1 jaune d’œuf, 1 cuil à café de moutarde et ¼ de litre d’huile),
4 œufs durs,
1 tomate ou 1 poivron rouge, persil,
1 cuil à café de concentré de tomates, olives vertes et noires, sel, poivre.
Préparation:
Faire cuire le riz
Ajouter le concentré de tomates à la mayonnaise puis le saumon rose émietté, puis le riz,
saler et poivrer.
Coupez les œufs durs en rondelles ainsi que les tomates et tapissez en l’intérieur d’un moule à cake avec des olives vertes et noires en alternance.
Mettre le reste des œufs et tomates dans la préparation de mayonnaise et saumon et bien tasser dans le moule à cake
Laisser 2 heures au frais, démouler sur un plat,
Et décorer de salade et persil