Ingrédients:
200g de pain dur,
2 œufs,
90g de sucre Mascobado,
1 cuil à café de mélange pour gâteaux,
150g de mangues séchées (ou pruneaux), 100g de raisins,
½ l de lait.
Prparation:
Faire tremper les mangues dans l’eau durant ¾ d’heure, le pain dans le lait puis le réduire en purée
Mélanger tous les ingrédients.
Verser dans un moule à savarin beurré.
Faire cuire environ ¾ d’h.
Se mange seul ou accompagné d’une crème anglaise ou d’une compote