Ingrédients:
150g de farine, 100g de muesli, 75g de sucre glace, ½ sachet de levure chimique,
140g de beurre, 2 œufs, 100g de crème fraîche, 50 grains de café ou 1 cuil à soupe de café en poudre,
200g de chocolat à la fleur de sel
Préparation:
Mélanger farine, muesli, sucre glace et levure.
Incorporer le beurre en l’émiettant pour former du sable.
Ajouter les œufs, faire une boule, l’étaler et former de petits sablés.
Faire cuire 10mn à 180°.
Faire bouillir la crème avec le café, filtrer éventuellement. Verser sur le chocolat, mélanger.
Disposer un point de cette ganache obtenue sur chaque sablé.
Recette du Lycée prof St Jean