Ingrédients :
200 g de farine, 50g de noix de cajou broyées,
½ sachet de levure chimique, 125g de beurre,
4 jaunes d’œufs, 200 g de fromage blanc, curry
Préparation:
Mélanger farine, noix et levure chimique.
Incorporer le beurre en l’émiettant pour former du sable.
Ajouter les 4 jaunes d’œufs et malaxer pour obtenir une pâte en boule.
Etaler et détailler en petits sablés. Faire cuire 10 mn à 200°C.
Mélanger le fromage avec du curry selon le dosage souhaité, saler, poivrer.
Recouvrir les sablés ou servir le fromage dans une coupelle
(Recette proposée par le lycée professionnel St Jean. Limoges)