Ingrédients:
200 g de Quinoa
80 g de semoule de maïs fine
sel, poivre.
Préparation:
Cuire le Quinoa selon la recette de base.
Ajouter la semoule de maïs et pétrir la pâte pour la rendre homogène.
Rectifiez l’assaisonnement puis formez des gnocchis à faire cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes ou les faire frire à la poêle avec un peu d’huile, ou bien les faire gratiner.
Ils peuvent être consommés chauds avec une sauce tomate ou autre sauce, ou froids.
Artisans du Monde, association de commerce équitable.