Ingrédients:
4 filets de poisson blanc
1 oignon
165 ml de lait de coco
165 ml d’eau
½ cuillère à café de pâte de curry
2 cuillerées à café de curry en poudre
2 grosses poignées d’haricots verts
huile, sel.
Préparation:
Dans un wok, faire revenir dans l’huile l’oignon finement émincé.
Ajouter ensuite les 2 curry, mélanger et laisser cuire 2 mn.
Incorporer doucement le lait de coco, puis l’eau.
Aux premiers frémissements, rajouter les haricots verts coupés en tronçons.
5 mn avant la fin de la cuisson des légumes, rajouter le poisson coupé en gros morceaux, saler et terminer la cuisson
Servir le poisson avec du riz.