Ingrédients:
40cl de lait de coco, 5 cuil à soupe de graines de chia,
1 sachet de mangues séchées, 1 mangue fraîche (éventuellement ou séchée), le jus et le zeste d’un citron , 1 cuil à café de sucre mascobado
Préparation:
La veille placer les graines de chia et les mangues coupées en morceaux dans le lait de coco
et mettre au réfrigérateur.
Mixer la mangue fraîche (ou séchée) avec le jus de citron, le zeste et le mascobado pour obtenir un coulis.
Le verser dans des verrines, recouvrir avec la préparation chia-lait de coco-mangues bien raffermie.
Mettre au frais pendant 2 h au moins avant de servir.
Recette Artisans du Monde