Ingrédients:
2 pamplemousses
200gr de fromage blanc
4 oignons hachés
12 quartiers de mandarine
2 pommes hachées
une branche de céleri haché
1 poivron haché.
Vinaigrette: 3 cuil à soupe d’huile d’olive
1 cuil à soupe de vinaigre
une pincée de sel
1/2 cuil à café de sucre.
Préparation:
Couper par moitié les pamplemousses
Enlever la chair, supprimer les pépins et la peau
Mélanger le fromage blanc avec les oignons, garnissez en le fond de chaque 1/2 de pamplemousse
Mélanger les quartiers de pamplemousse, mandarine, de pommes, de céleri, et poivron
Verser le tout dans la vinaigrette
Remplir chaque 1/2 pamplemousse avec ce mélange
Servir frais avec une salade sur le coté
Artisans du Monde, association de commerce équitable.