Ingrédients:
une boîte de lait de coco
un oignon
deux gousses d’ail
4 cuil. à soupe de curry
une cuil. à café de basilic séché ou non
une cuil à café de curcuma
une cuillère à café de fines herbes fraîches ou séchées
sel poivre
huile d’olive
Préparation:
Faire revenir et cuire doucement l’oignon émincé et les gousses d’ail pilées dans l’huile d’olive.
Ajouter le curry, le curcuma, les herbes et en chauffant très doucement, le lait de coco.
Saler, poivrer
A servir avec toutes les céréales mais aussi en accompagnement de poulet, de poisson et de crevettes.